到澳门，如果不去一饱口福，是件非常亏的事情。澳门的餐饮之多姿多彩，就像澳门的文化一样，自第一批葡萄牙人抵达中国海岸后的400多年时间里，这块位于珠江口的小小的半岛，东西文化交汇碰撞，形成了许多独特的文化。在五星级宾馆优雅的餐厅里，在狭小的卵石铺地的街道上，在海边、小山上的屋村里，各种中西大餐小吃之丰富，让人忍不住地食指大动。

品尝怀旧舞乐

澳门本地“克勒”的人，和香港上品的“老饕”，对葡京酒店的两处地方是非常倾心的。

葡京日丽中餐厅，被称之为粤菜典范。那里上午中午的茶点做得非常精美，红梅金箔鲜虾饺、蟹肉小笼包、香柠凤梨叉烧酥，等等，光听这些点心的名称就可以想见其色香味。在现场演奏的古筝乐曲声中，早茶一直到中午，往往是满客的。虽说是在五星级的宾馆，翻开菜单，才发觉价格比想象中的要便宜得多。

要说风情，那是晚餐了。喝着鲨鱼骨炖的比乳汁还要浓厚的瑶柱竹笙汤，看着周围桌旁的食客，发觉多为中年男女。晚上9点正，主墙面天鹅绒帷幕悄然拉开，后面出现了一支乐队，乐队的歌曲定然让上了一点岁数的上海人感觉非常亲切。听说这乐手和歌手都是从上海请来的。在怀旧歌曲中，那些食客双双对对进入舞池跳起了华尔兹、恰恰、伦巴，悠然间，仿佛时光倒流。

厚如电话簿的酒单

要吃最高档的西餐，当然要数葡京的法国餐厅了。那里每年3次盛筵，据说都是要提前3个月订位的。3月份是黑松菌大餐，11月份是白黑松菌大餐，6月份则无主题。据说这黑松菌与白松菌是法国大餐里的“鱼翅鲍鱼”，主厨的是法国顶级的烹饪大师。法国餐厅桌位有限，价格也不菲，但港澳“老饕”趋之者如鹜。

餐厅的酒单是厚厚的一本。喜欢葡萄酒，特别是钟爱红葡萄酒的人，如果到得那里，定会欣喜若狂的———2000多种葡萄酒，法国的，世界其它地方的，年份从一百四五十年前一直到最近几年的，价格从数万到数百。几乎每种酒的价目前，都有名家的评分与定的星级。

餐厅周末与晚餐一般要订位，但中午则比较安闲，如欲品尝真正上品的法国菜，中午的行政午餐，每人大概在300元澳币。

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